Region: DISTRICT 7 Kalifornien ist in 17 Bezirke unterteilt, die eine breite Palette von Klima-, Gelände- und Bodentypen umfassen. Bezirk 7 ist Monterey County, die Heimat von Weltklasse-Weinberge und aussergewöhnlichen Weinen.Rebsorte: Cabernet SauvignonVinifikation/Ausbau: Die Trauben werden Ende Oktober geerntet. Nach der Zehntägigen Gärung im Stahltank wird der Wein in einer Kombination von 75% amerikanischer und 25% französischer und Eiche gelagert um die reichen, schwarzen Fruchtaromen abzurunden und zu mildern.Degustationsnotiz Gaumen: Konzentrierte Brombeeren und schwarze Himbeer-Aromen werden von gut integrierten Tanninen umrahmt. Das Gleichgewicht von Früchten, Säure und moderaten Tanninen macht diesen Wein zu einem perfekten Begleiter für eine feine Küche.