Hanspeter Lampert Maienf. Chardonnay Barrique 2015

Hanspeter Lampert Maienf. Chardonnay Barrique 2015

Hanspeter Lampert Maienf. Chardonnay Barrique 2015

Select Art. Nr.: 1926715
Weingut Heidelberg, AOC Graubünden
75cl
1 75cl | 36,00 CHF/75cl Sofort lieferbar Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 6 kg
Winzer & Weingut: Unsere Familie bewirtschaftet das Weingut Heidelberg bereits seit drei Generationen. Heute gehören mehr als fünf Hektar Rebberge mit etwa 28.000 Rebstöcken dazu. Zwei Drittel unserer Reben sind mehr als 20 Jahre, die ältesten über 45 Jahre alt. Der weitaus größte Teil unserer Rebstöcke gehört zur Sorte Pinot Noir (etwa 85%). Der Rest setzt sich aus Riesling-Silvaner, Chardonnay, Syrah, Cabernet-Sauvignon und Merlot zusammen. In den Reben verzichten wir größtenteils auf den Einsatz von Maschinen und setzen auf Handarbeit. Im Laufe eines Jahres sind an jedem einzelnen Rebstock etwa 18 bis 20 Arbeitsschritte nötig. Optimale Qualität erzielen wir durch konsequente Ertragsregulierung und kompromisslose Selektion. Das Ergebnis sind gesunde, süsse Trauben, in denen sich die sortentypischen Fruchtaromen der Rebe mit den steinigen und tiefgründigen Eigenschaften des Bündner Bodens vereinigen.Rebsorte: ChardonnayVinifikation/Ausbau: Der Chardonnay wird in gebrauchten Barrique Fässern vergoren und verbleibt dort anschliessend acht Monate auf der Hefe.Degustationsnotiz Gaumen: Ausgeprägte Mineralität sowie dezente Noten vom Holzfass. Ein gut strukturierter und finessenreicher Chardonnay mit einer frischen und rassigen Säure.Geniessen zu: Grillierte Fische, Krusten- und Schalentiere. Asiatisches mit gewisser Schärfe. Ein Klassiker: Kalbssteak - es darf auch das Kotelett sein mit sämiger Morchelsauce und frisch gebackener Rösti mit weissem Spargel.