Winzer & Weingut: San Román Bodegas y Viñedos ist das Toro-Pendant zu Mauro und untersteht ebenfalls der technischen Leitung von Eduardo García, der sich aber stets von seinem Vater Mariano beraten lässt. Seit Ende der neunziger Jahre sind die Garcías in Toro engagiert und zählen zu den wichtigsten Impulsgebern im Gebiet. Knapp 90 Hektar mit alten Reben, 70 davon in Eigenbesitz, sorgen für erstklassiges Lesegut.Region: Region: Toro ist eines der spanischen Anbaugebiete entlang des Flusses Duero und ist ebenso der Name der Stadt, welche nördlich des Flusses liegt. Das Toro scheut keine Vergleiche mit seinen berühmten Nachbarn wie das Ribera. Die Qualität ist hervorragend und die Preise sind stimmig. In der Weinregion Toro herrscht trockenes Kontinentalklima mit etwas atlantischem Einfluß. Die Sommer sind trocken und heiß, die Winter recht lang, hart und ebenfalls trocken.Rebsorte: Tinto de Toro, GarnachaVinifikation/Ausbau: 12 Monate in französischen und amerikanischen Barricas.Farbe: PurpurrotDegustationsnotiz Nase: Ein fruchtiges, fein opulentes, süsses Bouquet. Kirsche, Pflaumen, Dörrfrüchte, Vanille Mocca.Degustationsnotiz Gaumen: Die 12 Monate im Barrique zeigen sich bereits in der Nase mit Noten von warmer Eiche, ergänzt mit dunkelfruchtigen Aromen; am Gaumen wird der volle Körper von einem kräftigen Rückgrat getragen, über diese Struktur legt sich die schmelzige Frucht wie ein Mantel und balanciert den Wein wunderbar aus, ausgewogen und fruchtig.Geniessen zu: Kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse.Auszeichnungen: Der Jahrgang 2009 wurde von Robert Parker mit 90 Punkten ausgezeichnet.