Marrone Grappa di Monovitigno Nebbiolo 42°

Marrone Grappa di Monovitigno Nebbiolo 42°

Marrone Grappa di Monovitigno Nebbiolo 42°

Select Art. Nr.: 005970
70cl
1 70cl | 50,00 CHF/70cl Sofort lieferbar Lieferzeit: 7 Tage Gewicht: 6 kg
Rebsorte: Aus dem Trester der Nebbiolo- Traube von piemontesischen Spitzenlagen.Vinifikation/Ausbau: Grappa bedeutet im italienischen Traube. Hier verstehen wir darunter einen Tresterbranntwein mit 40 bis 50 Volumenprozent Alkohol. Die Trauben werden zu einer Maische angesetzt, vergoren und dann gepresst. Die Rückstände der Weinkelterung sind die Traubenreste bestehend aus Schalen, Kernen, Stängel und Stielen. Der Trester wird nun zweimal gebrannt. Das Brennen oder Destillieren bedeutet ein Erhitzen des Tresters. Durch unterschiedliche Siedepunkte der Tresterbestandteile lösen sich Wasser und Fuselstoffe. Übrig bleibt das Destillat, eine Flüssigkeit, die einen höheren Alkoholgehalt und alle Aromen in konzentrierte Form aufweist.Degustationsnotiz Gaumen: Das Ergebnis sind außerordentlich fruchtbetonte Gewächse, die einen festen Körper und größte Finesse vereinen. Am Gaumen vollmundig und elegant

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