Hanspeter Lampert Maienf.Pinot Noir Sélection 2014

Hanspeter Lampert Maienf.Pinot Noir Sélection 2014

Hanspeter Lampert Maienf.Pinot Noir Sélection 2014

Select Art. Nr.: 1878514
Weingut Heidelberg, AOC Graubünden
50cl
1 50cl | 16,50 CHF/50cl Sofort lieferbar Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 15 kg
Winzer & Weingut: Unsere Familie bewirtschaftet das Weingut Heidelberg bereits seit drei Generationen. Heute gehören mehr als fünf Hektar Rebberge mit etwa 28.000 Rebstöcken dazu. Zwei Drittel unserer Reben sind mehr als 20 Jahre, die ältesten über 45 Jahre alt. Der weitaus größte Teil unserer Rebstöcke gehört zur Sorte Pinot Noir (etwa 85%). Der Rest setzt sich aus Riesling-Silvaner, Chardonnay, Syrah, Cabernet-Sauvignon und Merlot zusammen. In den Reben verzichten wir größtenteils auf den Einsatz von Maschinen und setzen auf Handarbeit. Im Laufe eines Jahres sind an jedem einzelnen Rebstock etwa 18 bis 20 Arbeitsschritte nötig. Optimale Qualität erzielen wir durch konsequente Ertragsregulierung und kompromisslose Selektion. Das Ergebnis sind gesunde, süsse Trauben, in denen sich die sortentypischen Fruchtaromen der Rebe mit den steinigen und tiefgründigen Eigenschaften des Bündner Bodens vereinigen.Rebsorte: Pinot NoirVinifikation/Ausbau: Die spezielle Reblage mit alten Stöcken und einem kleinen Ertrag von nur 500 g / m2 verleiht der „Sélection“ Kraft und Struktur. Sie ist farbintensiv, sehr gehaltvoll mit weichen Tanninen. Die Maische wird vor der Gärung einer einwöchigen Kaltmazeration unterzogen. Die einjährige Lagerung zu 70% im grossen Holzfass, und zu 30% in gebrauchten Barrique-Fässern verleiht diesem körperreichen Pinot Noir eine dezente Holznote.Degustationsnotiz Gaumen: Typische Pinot Noir Aromen mit dezenten Holznoten.Geniessen zu: Grilladen, Braten und anderen Fleischgerichten