Erwin Sabathi Chardonnay Glanz 2013

Erwin Sabathi Chardonnay Glanz 2013
Südsteiermark
75cl
1 75cl | 17,50 CHF/75cl Sofort lieferbar Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 6 kg
Winzer & Weingut: Die Steiermark liegt im Südosten von Österreich und ist als das «Grüne Herz Österreichs» bekannt. Weit über die Hälfte der Fläche ist mit Wald bedeckt und auch sonst sind Äcker und Obstplantagen das vorherrschende Bild. Und es wird auch Wein gemacht, und was für welcher! Erwin Sabathi ist ein Winzer mit enormem Herzblut und Engagement. Er legt besonders Wert auf eine naturnahe Bewirtschaftung seiner Weingärten. Akribische Arbeit in denselben sieht er als die wesentlichste Voraussetzung für ausdrucksstarke, authentische Weine. Er führt das Weingut in dritter Generation und hat es mit an die Spitze des österreichischen Weinbaus geführt. Seine Reben befinden sich teilweise direkt angrenzend zu Slowenien. Eine Bewirtschaftung der vorwiegend nach Süden ausgerichteten Kessellagen ist ausschliesslich von Hand möglich. Der sehr alte Rebbestand steht auf enorm steilen und felsigen Böden, mit einer Hangneigung von teilweise 75 Prozent. Hier treffen unterschiedliche Klimaeinflüsse aufeinander: warme Winde aus den slowenischen Tälern sowie Ströme des westlich gelegenen Gebirgszugs Koralpe. Das Ergebnis der genannten Faktoren in Verbindung mit den stark kalkhaltigen Böden macht die Weine von Sabathi so einzigartig und unverwechselbar.Region: Die Steiermark liegt im Südosten von Österreich und ist als das «Grüne Herz Österreichs» bekannt. Weit über die Hälfte der Fläche ist mit Wald bedeckt und auch sonst sind Äcker und Obstplantagen das vorherrschende Bild.Region: Die Südsteiermark steht für duftige, frische Weine, vor allem aus der Leitsorte Sauvignon Blanc. Eine der reizvollsten Weinlandschaften Europas und Weinbau ist Schwerarbeit, sind doch die meisten Rebflächen extreme Steilhänge. Feuchtwarmes, mediterranes Klima bestimmt den langen Vegetationsverlauf, kühle Nächte fördern die Entwicklung einer reichhaltigen Aromatik, die den Weißweinsorten zu Nuancenreichtum und Noblesse verhilft.Rebsorte: ChardonnayVinifikation/Ausbau: Ausgebaut für ein halbes Jahr in grossem Eichenfass. "Dorfweine" (Ortsweine) stammen aus verschiedenen Weinbergen innerhalb einer Gemeinde und tragen den Namen des jeweiligen Weinbauortes am Etikett. Diese Orte weisen durch ihre Lage, Seehöhe und Bodenbeschaffenheit unterschiedliche Charakteristika auf, die Aromatik und Typizität dieser Weine prägen. Die erstklassigen Trauben für diesen enorm frischen und ungemein präzisen Chardonnay mit unverwechselbarem Charakter stammen aus mehreren Einzellagen der Gemeinde Glanz an der Weinstraße.Degustationsnotiz Gaumen: In der Nase gelbe Frucht und dezentes Vanille, unterlegt mit wunderbarer Mineralität, die eine elegante Frische mitschwingen lässt; am Gaumen füllige Frucht, samtig fliessend, Quitte und reife Limette, dezent mit Röstaromen abgestimmt, viel Schmelz, umhüllt von einer kreidigen Mineralität, erinnert an einen puristischen Chablis.Geniessen zu: Poschiertem oder grilliertem Fisch, Meeresfrüchten oder einer Pasta mit nicht zu sämigen Sossen.

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