Chapoutier Côte-Rôtie Mordorée 2011

Chapoutier Côte-Rôtie Mordorée 2011
Côte du Rhone AOC (Lieferzeit 5-7 Tage) (Rarität)
75cl
1 75cl | 149,00 CHF/75cl Sofort lieferbar Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 6 kg
Winzer & Weingut: Die Familie Chapoutier lebt seit über 200 Jahren vom Weinbau. Als 1995 der damals 25-jährige Michel Chapoutier die Verantwortung übernahm, setzte das Haus zu einem Höhenflug an. Michel durchforschte die Rhône nach guten Terroirs und fügte dem Stammhaus neue Rebberge hinzu. Der Erfolg des Terroir-Fanatikers Chapoutier beruht auf zwei einfachen, aber konsequent umgesetzten Prinzipien: Erstens stellte er alle Rebberge auf biodynamischen Anbau um, weil er sicher ist, dass nur gesunde Böden grosse Weine hervorbringen können. Zweitens ist er davon überzeugt, dass jede Traubensorte ein passendes, perfektes Terroir besitzt und darum achtet er fast schon pedantisch darauf, dass in seinen Rebbergen die optimalen «mariages» zwischen Terroir und Rebe stattfinden.Rebsorte: SyrahVinifikation/Ausbau: Gärung der Trauben während 15-18 Tagen in Holzbottichen. Während 14 bis 18 Monaten in zur Hälfte neuen Holzfässern. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt.Degustationsnotiz Nase: Dominante Gewürznoten (Rosmarin), Anflüge von Veilchen, Himbeer und schwarzen Oliven.Degustationsnotiz Gaumen: Sehr markanter Körper, endlose Fruchtfülle, wunderschöner Abgang.Geniessen zu: Geflügel wie Fasan, Ente, rotes zartes Fleisch und Weichkäse.Auszeichnungen: 90/100 Robert Parker