Château Brisson 2008

Château Brisson 2008
Côtes de Castillon AC
150cl
1 150cl | 39,00 CHF/150cl Sofort lieferbar Lieferzeit: 30 Tage Gewicht: 6 kg
Winzer & Weingut: Das 32 Hektar grosse Weingut wurde 1878 gegründet. Seit 30 Jahren wird es von Paul und Lorette Valade in der 5. Generation geführt. Seit 2009 ist auch ihr Sohn Cédric im Betrieb. Die Valades sind noch eine typische Winzer familie, die sämtliche wichtigen Arbeiten in Rebberg und Keller noch selber erledigt. Naturnaher, möglichst schonender Rebbau war schon immer eine Selbstverständlichkeit, damit eine intakte Umwelt von Generation zu Generation weitergegeben werden kann.Winzer & Weingut: Das französische Weinanbaugebiet Bordeaux-Cotes de Castillon liegt nördlich von Bordeaux am Fluss Dordogne im Gebiet Libournais. Weine aus dem Weinanbaugebiet Bordeaux-Cotes de Castillon besitzen etwas mehr Kraft und Alkohol als Weine aus anderen Regionen des Weinbaugebiets Bordeaux. Sie weisen dennoch das für die Region typische würzigsüße Bouquet mit viel Fruchtaroma auf. Da es erst 1989 den Status einer Appellation d'Origine Contrôlée erhielt, ist auch nicht genau bekannt, ab wann in diesem Gebiet Wein gekeltert wurde.Rebsorte: 85% Merlot, 15% Cabernet-Sauvignon wobei dies im Bordeaux immer abweichen kann.Vinifikation/Ausbau: 18 Monate in neuen und gebrauchen Barriques.Degustationsnotiz Gaumen: Der Ausdruck von schwarzer Frucht ist verführerisch. Vor allem Cassis mit einen kräftigen Hauch Lakritze und ziemlich ausgeprägt Rosmarin. Das ist ein Duft von eindrücklicher Klarheit und Schönheit. Am Gaumen vereint er köstliche Süsse mit feiner Frische, die durchaus präsente Castillon-Struktur mit saftiger Feinheit und die hohe Konzentration mit sublimer Raffinesse.Geniessen zu: Begleitet sehr gut alle gebratenen oder grillierten Fleischgerichte wie zum Beispiel Lammcarré, Lammgigot oder auch Entrecôtes und Côte de Boeuf. Fondue Chinoise oder Bourgignonne gehen da perfekt einher - besser als die dichten Weine aus Süditalien und Spanien = Finesse.