Baglio Oro Catarratto Zafarà 2017

Baglio Oro Catarratto Zafarà 2017
Sicilia IGP
75cl
1 75cl | 15,50 CHF/75cl Sofort lieferbar Gewicht: 6 kg
Region: Zum Weinanbaugebiet Sizilien zählen natürlich Sizilien, dann Pantelleria und die nördlich gelegenen Liparischen Inseln. Marsala ist wohl der bekannteste Wein der Insel und wird aus der Sorte Cataratto hergestellt. Das heiss-trockene Klima, die mageren Böden aus Vulkangestein sowie die vielen Hanglagen eignen sich ausgezeichnet für den Weinanbau. Es waren wieder einmal die Griechen, welche den Insulanern in der Antike das Handwerk lehrten im 8. Jahrhundert vor Christus. Die ursprüngliche sizilianische Sorte ist die Nero d'Avola aus dem Gebiet der Stadt Avola. Doch die Syrah, der Cabernet Sauvignon sowie die weissen Grillo und Chardonnay sind immer häufiger anzutreffen. Erst in den letzten 20 Jahren wurde erfolgreich die Brücke zum flächendeckenden Qualitätsweinbau geschlagen.Rebsorte: CatarrattoVinifikation/Ausbau: Die Ernte erfolgt von Hand während den kühlsten Stunden des Tages. Nach dem entkernen und einer länger Kaltmazeration erfolgt das sanfte und behutsame Abpressen der Trauben. Der Catarratto Zafarà wird anschliessend im Stahltank ausgebaut.Degustationsnotiz Gaumen: Sehr fein in der Nase, mit herrlichem Aroma nach exotischen Früchten und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Catarratto Zafarà sehr intensiv, schmackhaft und langanhaltend.Geniessen zu: Passt hervorragend zu Fischgerichten, Grillgemüse, Pasta oder rassigem Käse.